Ventas: los pesados son los que más perdieron
La oferta de vacas, novillos y toros ha caído un 42 por ciento, por lo que los “animales pesados son los que más perdieron“ en el último tiempo, opinó el analista en mercado ganadero y carnes, Ignacio Iriarte.
“Si se toma la faena clasificada por el Senasa de los últimos 15 meses, se observa que respecto de mediados del año pasado ha caído mucho más la oferta de las categorías “pastoriles” o de exportación”, expresó.
Se trata de novillos, toros y vacas que bajaron la oferta respecto de las categorías livianas de consumo, terneros, novillitos, vaquillonas, que en su mayoría proviene del feedlot.
La hacienda que más kilos aporta a la faena y que en general proviene del pasto disminuyó de un máximo de 727 mil cabezas en julio de 2009 a sólo 422 mil en marzo último.
Mientras que la oferta de hacienda liviana no dejó de crecer durante el año pasado hasta tocar las 887 mil cabezas en octubre.
