La carne tiene su mundial
Referentes de la UE, Estados Unidos y Brasil, analizarán a fondo el futuro de la industria cárnica.
Arranca la cuenta regresiva para el 18º Congreso Mundial de la Carne, que se llevará a cabo del 27 al 29 de septiembre en La Rural de Palermo. Este evento reúne cada dos años a destacados panelistas internacionales para actualizar las tendencias y acercar las novedades relacionadas con toda la cadena de la carne bovina, ovina y porcina. Es organizado por la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC-IMS).
En esta edición, el lema es “Carne para un mundo sustentable” y el programa está dividido en cinco sesiones. “Suministrando carne al mercado mundial de forma sustentable”, “Operadores del mercado en el comercio internacional”, “La industria de la carne ante los desafíos de la sustentabilidad”, “Salud y bienestar animal en el contexto del mercado internacional”, y “Mesa redonda sobre el futuro de la industria mundial de la carne”.
El bloque titulado “La industria de la carne ante los desafíos de la sustentabilidad” será moderado por Neville Gregory, asesor científico de la OPIC. Siem Korver, proveniente de los Países Bajos, asistirá como representante de la Unión de Ganaderos y Comerciantes de Carne de Europa. (UECBV) y centrará su disertación en el hecho de que la producción sustentable de la cadena cárnica es un imperativo del mercado.
