Nueva suba del precio de la carne por escasez
Como suele ocurrir en primavera, que los productores retienen más hacienda en sus campos, pero con el condimento adicional de que existe una merma estructural de la oferta vacuna, los precios de la carne se dispararon nuevamente cerca de 25% en los primeros días de octubre.
De acuerdo con un informe de AMF Economía, este mes el valor de los alimentos continuó aumentando –en torno a 0,8%– y “resultó explicada, básicamente, por el incremento de aproximadamente 25% de los cortes traseros de carne”.
De acuerdo con la consultora, en las últimas tres semanas, el rubro alimentos aumentó poco más de 2%, porcentaje que si se anualiza se aproxima a 29%. Con respecto a las variaciones del precio de la carne, “denotan severos conflictos en la producción ganadera y un problema latente que no admite ningún tipo de corrección en el corto plazo, más que la voluntad que puedan llegar a tener las autoridades económicas”, indicó el informe.
“La población pasa a ser un rehén y, por lo tanto, debe acostumbrarse a pagar precios elevados por este producto”, agregó.
