Arroyo Cabral duplicará la producción de quesos

Acorde con los pronósticos que vaticinan que en la próxima década la Argentina experimentará un sostenido crecimiento de producción de leche, la Cooperativa Agrícola Ganadera de Arroyo Cabral inauguró ampliaciones y actualizaciones tecnológicas de sus plantas lácteas. En poco tiempo le permitirán duplicar su elaboración de quesos, que actualmente orilla los cinco millones de kilos por año.

Aplicó una reingeniería a sus usinas emplazadas en Arroyo Cabral y en La Palestina, que demandó una inversión de 11 millones de pesos –más de 2,5 millones de dólares–, colocándolas en niveles compatibles con los estándares internacionales.

Igualmente, se adecuaron las normas de higiene y seguridad, desde la recepción de la materia prima hasta el envasado de los productos, que son comercializados en todo el país. La empresa cuenta con un centro de distribución en Buenos Aires.

La cooperativa expandirá así su capacidad de almacenamiento de leche fluida de 100.000 a 230.000 litros diarios; sus cámaras de oreo de 30.000 a 100.000 kilos; las salas de maduración de 500.000 a 900.000 kilos; y el procesamiento diario de leche de 160.000 a 300.000 litros.