El desafío es agregarle más valor a la soja

“Es interesante investigar el fenómeno de producción de soja en la Argentina y en Brasil. Es muy atractivo, además, analizar cómo lo generado por la oleaginosa es multiplicado en el país vecino por la conversión en carnes de cerdo y pollo, y las pérdidas de rentabilidad para toda la cadena agroindustrial que se producen por la escasa industrialización local”, advirtió Peter Goldsmith a Clarín Rural , al término de su exposición en el congreso de Aapresid.

“Exportar harina de soja no es aprovechar al máximo la rentabilidad que podría dar la oleaginosa. Utilizarla como insumo agroindustrial en lugar de industrializarla es perder valor”, planteó este especialista de relevancia mundial.

El investigador, que vive en Illinois y que realiza estudios y proyectos en nuestro país y en Matto Grosso, contó que en los países asiáticos la harina de soja se utiliza en un 97% para la alimentación de animales como cerdos, pollos o en la piscicultura.

Además, explicó que en el caso del aceite industrial de soja, las distancias de los complejos industriales afectan a quienes pretenden capturar su valor. “El uso doméstico del aceite de soja en Estados Unidos es cercano al 80%, en Brasil al 40%, y en Argentina, si bien es menor al del vecino país, crece en forma sostenida y eso es muy buen indicador”, destacó.

Para Gosldsmith, es interesante lo que ocurre en la región brasileña del Mato Grosso, porque es una zona que está en el centro del país, a más de 1.500 kilómetros de los puertos exportadores. Esta situación geográfica predispuso a que crezcan polos de producción de carne de aves y cerdos, debido a que es mejor negocio convertir granos en carne.

“Es un modelo productivo que puede encontrar réplicas en diferentes provincias de la Argentina, cuyas distancias a los puertos permiten pensar en una alternativa como ésta”, subrayó.

El investigador reconoció que está preocupado por el escaso aprovechamiento del excelente momento para la inversión en proyectos productivos y en la apuesta a la generación de clusters relacionados con la producción eficiente de soja en Argentina.

“Esta oportunidad que tiene el país no durará por siempre. Este es un lugar muy atractivo para las posibles inversiones extranjeras, pero no se tiene la suficiente conciencia desde los gobiernos de que para que vengan más recursos se necesita un marco de seguridad jurídica y estabilidad económica que permitan avanzar en proyectos de largo plazo, como son todos los relacionados con la industria”, insistió.

Goldsmith especificó cuáles son los recursos argentinos que resultan atractivos a nivel global.

“Este país tiene una gran cantidad de tierras que podrían incorporarse a la producción o intensificarla, y una enorme riqueza en capital humano. Los profesionales argentinos son reconocidos y valorados en todo el mundo”, concluyó.

Por Verónica Puig
Rosario.Enviada Especial