El turno de la "nutrigenómica"
Es la disciplina que apunta a extraer todo el potencial genético de un animal a través de la alimentación.
Alltech, una de las líderes mundiales en salud y nutrición animal, inició su Ronda Latinoamericana 2012 poniendo toda la carne en el asador. En un encuentro celebrado en el Sofitel Cardales, la compañía expuso sus avances y lanzó nuevas propuestas conceptuales, como la “nutrigenómica”.
El evento fue inaugurado con un video-saludo del presidente y fundador de la compañía, el ya mítico Pierse Lyons, quien venía de la industria de fermentación, y los primeros productos que lanzó se basaban en las levaduras utilizadas en esos procesos. Hoy factura 700 millones de dólares y cuenta con 2.800 empleados en 128 países.
Enseguida tomó la palabra Gabriel Gualdoni, gerente regional de Alltech. Remarcó que el sector asiste a una extraordinaria oportunidad, pero planteó que “no estamos en un negocio de commodities, sino en el negocio de producir alimentos”. Explicó que antes pensábamos que todo se terminaba cuando un novillo subía al camión. “Ahora la historia continúa hasta la góndola, y más allá todavía: está en juego la salud de los que consumen estos alimentos”.
