La mejora genética siempre hace la diferencia
La mejora y selección genética de los rodeos es trascendental para la ganadería. Precisamente de eso se habló en una jornada ganadera realizada recientemente por los CREA del Sudoeste.
En la jornada uno de los disertantes fue el veterinario Martín Vergara, quien además es productor, cabañero y miembro del CREA Cabañas.
Al describir las tecnologías que utiliza en el manejo de su rodeo, Vergara hizo hincapié en el trabajo de selección. "Privilegiamos el resultado económico con todas sus implicancias", afirmó. "Estamos en esta actividad porque es un negocio y nuestra selección va a estar orientada en ese sentido", agregó.
"Cuando se seleccionan animales se deben considerar tres aspectos fundamentales: el medio ambiente, la diversidad (no hay planteos globales, ya que cada establecimiento es diferente y hay un sistema para cada uno) y los mercados (el interno exige por ley un peso de faena superior a 300 kilos y castiga económicamente los pesos superiores a 400, mientras que el mercado externo requiere una res de entre 125 y 145 kilos, que con el 57% de rinde da un animal vivo de 434 a 504 kilos)", analizó.
Según Vergara, los productores deben intentar "hacer una evaluación perfecta de un catálogo de reproductores".
