Precios en baja, pero favorables

En la operatoria desarrollada esta semana en el Mercado de Liniers -al menos lo observado hasta el jueves- parecen haber influido decisivamente las 29.052 cabezas comercializadas en la precedente, pues los numerosos representantes del abasto local, incluidos los denominados usuarios de planta, actuaron con acotada competencia y estricta selectividad e impusieron bajas generales de precios.

Antes de hacer referencia a tales cambios, pueden arriesgarse algunas reflexiones. En primer término, teniendo en cuenta las remisiones antes citadas y los 23.052 vacunos encerrados hasta anteayer, pareciera haberse elevado la oferta de gordo disponible, así como los muy buenos valores nominales que rigen actualmente, trasladados total o parcialmente a los diferentes cortes, son convalidados por los consumidores del ámbito porteño y de determinados distritos del Gran Buenos Aires.

Puede inferirse, asimismo, que continúa el proceso de retención advertido desde hace dos años, pues de los 22.702 animales negociados hasta el jueves inclusive, entre terneras y vaquillonas, sumaron 3907 animales, en franco contraste con los 10.426 vacunos que se alcanzaron entre novillos, novillitos y terneros machos.

En otro orden, si bien estamos en época de "limpiar" los campos antes de los fríos, destinando a faena los vientres vacíos y todos los de condición corporal inferior, se calificó casi de "avalancha" el abultado ingreso de vacas que, con 7990 cabezas, constituyó el 35,20% del total adjudicado.