La cadena láctea genera más divisas que la bovina
Un informe de Fundación Mediterránea señala que la diferencia fue de u$s35 millones en 2011, pero que se acentúa este año. Si bien el sector ganadero se recupera, el principal riesgo es limitarse al mercado interno.
Si bien la actividad ganadera empezó a mostrar recuperación en los niveles de stocks, el sector arroja algunas señales amarillas. Según el informe “¿Podrá sostenerse la recuperación de la ganadería?” de IERAL Fundación Mediterránea, el mercado interno está muy bien abastecido, aunque el límite es ese mismo mercado.
“La cadena está evidenciando claros problemas de competitividad externa a los precios y costos actuales”, asegura el informe. Los autores José Manuel Garzón y Nicolás Torre sostienen que, si no se modifican las variables económicas importantes –tipo de cambio, salarios, tarifas, impuestos– se deteriorarán las condiciones de “colocar con rentabilidad producción al mundo”.
