Los ganaderos necesitarán un 2013 con mente fría
Sin lugar a dudas que este año electoral va a ser un año de mucho ruido. No se seguirán pidiendo “reglas claras“ porque esta meta no se logró, de forma tal que el productor deberá tener la mente fría para tratar de ver el bosque y no los árboles.
El 2013 será un año de transición que encuentra a la ganadería en el repechaje de sus buenos momentos que fueron construidos sobre la destrucción de casi 12 millones de cabezas, que dejó durante 2011 una excelente posición comercial, y que a partir del 2012 comenzó a amesetarse mostrando como el libre juego de la oferta y demanda comienza a mostrar nuevos escalones productivos.
La producción ganadera es uno de los pocos mercados transparentes del país porque reúne miles y miles de oferentes y demandantes sin una posición dominante ni aun de los grandes supermercados. Es que la mayor fuerza de nuestro sector es que estuvo históricamente asentada en la calidad de su producción genética y en una demanda cultural de consumo de carnes rojas importantes.
