Buscan sustituir las compras de cerdos
El Gobierno bonaerense trabaja en el Programa de Mejoramiento y Formalización de la Actividad Porcina con el objetivo de lograr sustituir la importación de carne de cerdo para todo el país, según informó ayer el Ministerio de Asuntos Agrarios a través de un comunicado.
Desde la cartera agraria ya hicieron efectiva la entrega de 530 núcleos genéticos compuestos por 10 hembras y un macho. De esta manera, se pobló el territorio bonaerense con animales de primer nivel genético que favorecen a más de 3.200 productores.
"Hoy en el país se consumen per cápita 8,6 kilos de carne porcina (tres en fresco y el resto en chacinados), cuando en Brasil está entre 13 y 15 kilos. Pero por cada kilo que se quiera aumentar el consumo se necesitan poner en producción 20.000 madres más", destacó el ministro de Asuntos Agrarios, Gustavo Arrieta.
El funcionario dijo que la "tasa de destete promedio es de 8 a 12 lechones por cerda por año, pero en una granja de alta eficiencia esa cifra llega a entre 25 y 28 lechones, lo que marca las sostenibilidad y rentabilidad".
