Aumenta el consumo de carne, pero se faenan más hembras
Llegó a 60,7 kilogramos por año; se frenó la retención de vientres.
El consumo de carne vacuna en el mercado interno sigue en ascenso, pero en el mediano plazo el stock está en un proceso de estancamiento. Al mismo tiempo, decae la participación de las exportaciones en el total de la producción.
Ésas son las principales conclusiones de un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) difundido ayer.
Según el estudio, en abril pasado el consumo por habitante fue de 60,7 kilos promedio por habitante. La cifra representa un crecimiento de 8,3 por ciento respecto del mismo período de 2012.
De esa forma, se achicó la brecha respecto del récord alcanzado en 2009, cuando en promedio se consumieron 69,3 kilos por habitante al año.
