Por una menor alza en el precio, se recupera la venta de carne vacuna
Este año, su valor subió menos que el de carnes sustitutas como el pollo y el cerdo. La demanda interna venía cayendo desde los 68,7 kilos por habitante que se consumían en 2009
27deAgostode2013a las07:17
El consumo de carne bovina registra cierta recuperación, gracias a una relativa estabilización en el precio del producto, destacó ayer un análisis de la consultora Abeceb.com.
La demanda interna de ese tipo carne, la más consumida en el país, había sufrido una baja notable entre 2010 y 2011, explicada por un importante aumento de los valores percibidos por los ganaderos y frigoríficos.
Entre enero y abril, el consumo anual por persona trepó a 62,5 kilos, frente a los 59,3 kilos de 2012, y desde el piso mínimo de 56,6 kilos de 2011.
