En Uruguay, gobierno y productores critican fuerte política de frigoríficos

El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Luis Alfredo Fratti, afirmó que "hay una intención deliberada de la industria de aprovechar que hay retención de ganado y que se produjeron más de 3 millones de terneros, para comprar el ganado más barato".

La semana pasada se presentó un estudio técnico -elaborado por el INAC- que reavivó la discusión entre industriales y productores. "Los precios bajan internamente porque la demanda se retrajo más que la oferta. Cuando ocurre eso con una baja faena y poco ganado, pero igual los precios caen, no es lógico", sostuvo Fratti.

"Normalmente tenemos una post zafra con baja oferta y altos precios. La post zafra tuvo precios inferiores a la zafra porque los frigoríficos decidieron no comprar ganado y con eso cayó el precio de la hacienda más que lo normal", explicó el presidente de INAC. Sin embargo, también reconoció que cuando los frigoríficos compraban ganado a US$ 3,80 por kilo de carne y los precios de la materia prima prácticamente igualaban los valores de venta de la carne en el exterior, tenían problemas.

Fratti reconoció que hoy existe "una diferencia histórica entre el precio que le pagan los frigoríficos al productor y los valores de exportación. Digo históricos porque casi es la más alta desde que se controlan los datos del Novillo Tipo del INAC y se marca claramente cuánto se le paga al productor y cuánto es el valor industrial. Estos dos meses, desde 2007 hasta ahora, es el agregado de valor industrial más alto".

En cierta medida, el presidente del INAC también desafío a las gremiales de productores. "Parecen estar más preocupadas por los impuestos que por la baja del precio del ganado", dijo Fratti.