Carne: En 7 meses aumentó un casi un 40%
El precio de la hacienda aumentó casi un 60% y el de la carne en el mostrador poco menos del 40% entre julio de 2013 y febrero de 2014.
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El precio de la hacienda aumentó casi un 60% y el de la carne en el mostrador poco menos del 40% entre julio de 2013 y febrero de 2014, se informó ayer. Además, el valor del pollo subió más del 45% y el del cerdo más del 35%, detalló la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Argentina (Ciccra).
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En tres años, el precio de un toro se triplicó en dólares: ya vale en promedio US$ 6.300La entidad que encabeza Miguel Schiariti indicó que el consumo de carne vacuna aumentó un 7,6% en febrero hasta los 63,5 kilos por persona. En tanto, "la producción de carne vacuna registró un avance del 2,8% anual en el primer bimestre de 2014, según nuestras estimaciones", explicaron los técnicos que confeccionaron el informe.
La leve contracción de la cantidad de cabezas faenadas (-0,4% anual) fue "más que compensada por la suba del peso de la res en gancho, del 3,1% anual". Del total producido, aproximadamente un 94,6% se destinó al mercado interno y el consumo fue 1,7 puntos porcentuales superior al registrado en el primer bimestre de 2013 y apenas 0,1 punto porcentual menor al verificado en el inicio de 2002.
"Ello se reflejó también en un nuevo aumento del consumo por habitante. En el segundo mes del año, el promedio móvil de 12 meses llegó a 63,5 kilos de carne vacuna por año y resultó el 7,6% mayor al registro de febrero del año pasado", se dijo.
