El pollo vuela y se aproxima al récord
Durante julio, el consumo interno de carne avícola dispuso de 151 mil toneladas. Lo que permite proyectar una demanda doméstica de 45 kilos por habitante.
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Una reciente suba en el precio del ganado y de la carne se da en el marco de una oferta récord de carne aviar.
Según datos oficiales del Ministerio de Agricultura de la Nación, durante julio (último dato publicado) el consumo de pollo se habría recuperado hasta superar los 42 kilos por habitante; pero según datos del Centro de Empresas Procesadoras Avícola (Cepa), la producción de carne aviar en julio habría sido 179.635 toneladas, lo que descontando las 28 mil toneladas exportadas, habría permitido librar al consumo interno más de 151 mil toneladas.
Este volumen, si se lo anualiza, marcaría un consumo interno de 45 kilos per cápita, récord histórico.
Levanta vuelo
La producción de pollo bajó en los primeros meses del año, pero luego se recuperó y hoy la oferta acumulada iguala el alto nivel del año pasado; al caer las exportaciones (10 por ciento en los primeros siete meses), aumenta el volumen volcado al consumo local.
