Precio del novillo Mercosur se afirma

El Novillo Mercosur, el índice calculado por la publicación Faxcarne, cotiza a US$ 3,56 por kilo de carcasa; subió US$ 0,6 esta semana.

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La suba del ganado en Brasil impulsó el precio promedio. Foto: Archivo El País

La suba del ganado en Brasil impulsó el precio promedio. Foto: Archivo El País

30deOctubrede2014a las07:40

La mejora de los precios del novillo en reales posibilitó que el precio promedio de esta categoría en las principales regiones exportadoras de Brasil se recuperara US$ 0,6, llegando a US$ 3,53 por kilo de carcasa.

Mientras tanto, en el resto de la región, se destaca la mejora de los precios del ganado en Argentina, la estabilidad lograda en Paraguay, así como una moderada baja en Uruguay.

NOVILLO TIPO

Por otro lado, cabe recordar que el Novillo Tipo, el índice calculado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) llegó a su máximo histórico el pasado mes de septiembre, posicionándose en US$ 1.290 por cabeza. A la vez, el valor agregado industrial aumentó 0,5% y fue de US$ 318 por cabeza faenada.

El Instituto Nacional de Carnes dijo que todos los segmentos de comercialización de los frigoríficos mejoraron en septiembre, tanto la carne en el mercado interno como en el externo, así como las menudencias y el cuero.

Es probable que dada la queda en los precios de venta a algunos destinos en octubre, el Novillo Tipo no logre sostener la tendencia de suba del mes de septiembre. Sin embargo, en la medida que también hay una corrección a la baja en el precio de compra del novillo, el Valor Agregado Industrial es probable que se mantenga o vuelva a mejorar.

El Novillo Tipo es calculado en base al precio promedio de venta de todos los productos en que se descompone el animal, tomando como referencia un novillo de 480 kilos, perteneciente a razas carniceras y sus cruzas, con un rendimiento en gancho de 54%. El INAC también informó que el ingreso promedio por exportaciones de carne bovina alcanzó un acumulado de US$ 4.016 por tonelada en el total de 2014, valor que representa un 7,2% por encima del registrado en 2013 cuando era US$ 3.747 la tonelada.

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