Córdoba, con el mayor stock bovino en cinco años

Luego de verse afectado en los años anteriores por el éxodo hacia otras provincias y por fe­nómenos climáticos, el stock bovino cordobés crecerá durante 2015 en alrededor de 36 mil cabezas, de acuerdo con el último informe del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

Con un total de 4,49 millones de cabezas, la población bovina en la provincia será la mayor 
en cinco años. Para observar en las estadísticas un número mayor hay que retrotraerse hasta 2010, cuando las existencias cordobesas eran de 4,782 millones de cabezas. Sin embargo, está lejos de los 7,2 millones que pastaban 20 años atrás (1995). En un primer momento, el avance de la agricultura y luego el desincentivo que tuvo la producción de carne hicieron que Córdoba perdiera su tradición ganadera.

El crecimiento que mostraron este año las existencias en la provincia no tuvo su correlato a nivel nacional, donde el stock vacuno mostrará una leve caída hasta llegar a 51.429.848 cabezas, 0,4 por ciento inferior a 2014. A pesar de esta baja, el número de vacunos se va a mantener por segundo año consecutivo por encima de los 51 millones de cabezas.

Mapa regional

El leve retroceso que muestra la población bovina nacional se explica por la merma de cabezas en Buenos Aires, donde la cifra cayó en 121 mil animales; Santa Fe, con una reducción de 174 mil; y Entre Ríos, con una pérdida de 113.572.