La demanda vuelve a ser protagonista
Los precios de la hacienda suben, en un cotexto en el que se consumen 64 kilos por habitante. El mercado de terneros transita por los meses de menor oferta.
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En los feedlots se agregan kilos en función de que el maíz todavía está barato y el valor de la invernada es prohibitivo.
El mercado está firme, con una oferta condicionada por la incertidumbre electoral y por la demora en los engordes.
En los feedlots se agregan kilos en función de que el maíz todavía está barato y el valor de la invernada es prohibitivo.
En el sistema pastoril suplementado predominan los mismos argumentos para alargar el engorde, agregado a que la primavera ha venido muy fría y con un menor volumen de pasto del que podría esperarse para la época.
Pero el protagonismo es de la demanda: los precios de la hacienda están subiendo en el contexto de una oferta que alcanza para consumir 63-64 kilos. Si el consumo está alto y creciente, y los precios de la hacienda suben, se puede deducir que la demanda del consumo interno todavía está sólida.
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El escenario muestra muy firme la demanda del novillo, una especie en extinción, y la vaca, muy buscada por los “vaqueros” del consumo de las orillas y por la exportación, que la necesita como sucedánea obligada del novillo que falta.
No desentona la hacienda liviana de corral, pese a que estamos atravesando en el pico estacional de oferta. En un año justo, o sea desde fines de octubre del 2014, el novillo ha subido un 26,6 por ciento; el novillito de 351-390 kilos, creció 28 por ciento y el ternero, 29 por ciento.
