Precios de la carne perderán terreno en Estados Unidos en 2016
Las proyecciones oficiales y privadas consolidan las perspectivas de bajas del ganado y la carne vacuna.
Presión sobre los futuros del ganado en los mercados estadounidenses.
Los amplios stocks de carne junto a perspectivas de crecimiento de la producción vacuna han presionado los futuros del ganado en los mercados estadounidenses. Esta semana el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA, por su sigla en inglés) moderó las expectativas sobre el crecimiento de la producción de carne en 2015 y 2016 aunque mantuvo su proyección sobre una caída en las importaciones de cerca de 12% medido en volumen.
El martes 10 el USDA ajustó su estimación sobre la producción de carne vacuna para 2015 de 10,82 millones a 10,79 millones de toneladas. A su vez, recortó la proyección para 2016 de 11,35 millones a 11,3 millones de toneladas. De esta manera, el incremento en la oferta entre 2016 y 2015 será de 4,7% frente al 4,9% del reporte de octubre. En el informe se indicó que el ajuste obedece a un ritmo más lento que el previsto en la comercialización de ganado hasta comienzos del año próximo. En tanto, el ritmo más lento de la faena "es parcialmente compensado" por pesos de carcasa más altos.
