Uruguay: venta de ganado a futuro da certezas al productor

El secretario ejecutivo de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin), la institución precursora en Uruguay de los corrales de engorde, defendió la modalidad de contratos de ganado a futuro y aseguró que la industria frigorífica cada vez la aplica más.

Álvaro Ferrés aseguró a El País que "para el bien de todos, el hecho de vender a futuro y el de tener un precio de la hacienda anticipado, pasa a ser el objetivo ideal. Por un lado, la industria tiene la hacienda y el productor encierra con un número conocido que le da certezas al negocio".

Esa certidumbre es la que genera que haya mucho ganado encerrado en los corrales, que vaya saliendo hacia las faenas y se haga un gran aporte para mantener una industrialización fuerte en los meses en que falta el ganado de pastura.

Los corrales de engorde están viviendo un momento de gran esplendor y en el caso de la Aupcin, hay mucho ganado encerrado para lo que es su capacidad.

Ferrés consideró que en el caso de los corrales, la gran mayoría de los animales se terminan bajo la modalidad de contratos a futuro con la industria frigorífica y aseguró que "sería importante que se aplicara esta misma modalidad en el caso de los animales terminados a pasturas".

Más allá de ese anhelo, el secretario ejecutivo de la Aupcin recordó que, en algunos casos, se aplican contratos a futuro sobre ganados de campo, por lo que consideró que "si comienza a expandirse más este sistema de compra, aumentaría la producción y también la faena a nivel nacional".