Aumenta la participación de vacas en la faena

Es la mayor faena desde el año 2009 en que se habían faenado 2,3 millones y tiene un crecimiento de 14% desde el 2013, que tiene el menor guarismo del quinquenio, con 1,9 millones de cabezas.

La estructura de la faena es diferente a la zafra anterior, las vacas alcanzan al 50,2% y los novillos al 47,7% en 2015 fueron 48,9% y 49% respectivamente.

Este año la proporción de vacas faenadas aumentó 5,7% hasta 1,14 millones, es la mayor faena de vacas desde el año 2010 que treparon a 1,16 millones. Este aumento tiene como resultado que por dos años consecutivos caiga el stock de vacas de cría.

 Los novillos treparon a 1,081 millones de cabezas un 0,13% más que en 2015, es la mayor desde 2007, aunque desde el 2012 la faena de novillos está estable en alrededor de 1,08 millones de cabezas.

 Al igual que en el año 2015 la planta que encabezó la faena fue Breeders & Packers (BPU) con 179.310 cabezas un 2,4% más que el año anterior. Al igual que la zafra anterior, lo siguió PUL con 164.339 animales un 5,9% más en la comparación interanual, el Frigorífico Tacuarembó ocupó el tercer lugar con 163.997 cabezas, subiendo un puesto frente al año pasado y aumentando un 8,3% la faena. Las Piedras aunque bajó un 0,4% la faena subió un puesto al cuarto lugar en el ranking con 144.460 cabezas.

 Vacas

Este año Pul fue el que más vacas sacrificó 80.273 hembras, un aumento de 1,6% frente a 2016, Frigorífico Canelones que había encabezado la actividad en 2015 al bajar 10,5% la faena de vacas a 79.261 hembras quedó en segundo lugar y Tacuarembó con 76.997 alcanzo el tercer lugar.

 Novillos

 Los dos primeros puestos son ocupados por plantas que bajaron la faena de esta categoría un 0,6% y 0,5% respectivamente, Las Piedras faenó 104.551 novillos y BPU 102.306, Tacuarembó aumento un 8,7% hasta 85.055 cabezas para alcanzar el tercer lugar.