La carne ovina tiene su nomenclador de cortes y aseguran que es la “base para exportar”

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca en conjunto con la Mesa Ovina Nacional desarrollaron el nomenclador de la carne ovina. De esta manera, el sector va a contar con cortes estandarizados. En este sentido, Marcos Williams integrante de la mesa comentó a Agrofy News: “El nomenclador es el principio básico que necesitamos tener para salir al mundo”.

A partir de la publicación de la Disposición 3/2019 en el Boletín Oficial, el sector ovino cuenta con su nomenclador. Esta herramienta permite estandarizar los cortes y facilita la exportación. 

Además de ser el primer paso para exportar, este herramienta era muy solicitada por el sector. Desde la cadena, señalan que permite unificar la presentación visual a los interesados y ordenar los productos para facilitar las operaciones de comercialización.