Los desafíos de la carne argentina ante un mercado exigente: gestión de ambiente, sanidad y calidad
Desde el INTA analizaron el futuro del producto argentino y los cambios estructurales a los que se debe enfrentar el país para sostener el consumo.
La producción de carne fue variando con el paso del tiempo, las calidades y el cumplimiento de normas permitió un producto de excelencia. A pesar de esta situación, el consumidor se volvió más exigente.
Desde el INTA se plantearon cuáles son los cambios de estructura del sistema que permitirán sostener el consumo interno e incrementar los espacios de comercialización internacional.
Aníbal Pordomingo, referente en ganadería del INTA, sostuvo: “A corto plazo, se vienen cambios de estructura del sistema productivo nacional a fin de poder adaptarse a las nuevas demandas del mercado en general y de los consumidores en particular”.
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