Producción avícola: cae la faena de pollos un 5,4 por ciento
El nivel nacional disminuyó durante el primer trimestre de 2021, a pesar de ser la que menos aumentó en comparación de la carne de cerdo y la vacuna
La industria avícola no atraviesa su mejor momento en cuanto a faena. Los números señalaron que hubo una caída en la faena del 5,4 por ciento durante el primer trimestre del año.
La disminución se vio con mayor firmeza en Entre Río, Buenos Aires y Córdoba, mientras que Santa Fe, Rio Negro y otras provincias crecieron. En este sentido, un informe de la Fundación Mediterránea, a través del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) destacó que la pérdida de poder adquisitivo del salario medido en kilogramos de pollo es un 14 % menos en comparación con el primer trimestre de 2020.
“La demanda de pollo se mantuvo elevada por el significativo encarecimiento de la carne bovina, que ha desviado a los consumidores hacia el sustituto más barato”, aseguraron desde IERAL.
