Carne: qué es un novillo de exportación y cómo se produce

La Joya agro brinda información sobre este animal de exportación: peso, alimentación y faena

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14deJuniode2021a las12:56

En una nueva sección de El Agro Comunica, el ingeniero agrónomo Bruno Riboldi, alias La Joya Agro, contó acerca del novillo de exportación, conocido así porque es un macho castrado. 

“Son animales que tal como lo requiere el mercado externo son más pesados.Se terminan con un peso mínimo de 450 kilos, y de ahí para arriba llegando a los 600 kg”, detalló.

Mayor edad y peso

Contó además que para llegar a ese peso, son animales de mayor edad, generalmente a faena tienen mínimo 2 años, por ende mayor producción de carne por animal.

Con respecto a la alimentación, detalló que la recría es 100 % pastoril y solamente en la fase de terminación se le agrega algo de granos.

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