El año 2024 confirmó lo que se sospechaba de la producción de carne bovina: la receta para crecer en 100 mil toneladas

Con los números que dejó el año 2024, Rosgan confirmó lo que siempre se sospecha de la carne argentina: la producción está estancada. El año cerró con 13,9 millones de cabezas faenadas, pero con la particularidad de un peso medio por res en gancho muy por debajo del resto de los competidores. Una salida a este camino es aumentar el peso medio y se sumarían 100 mil toneladas sin ninguna medida.

Para Rosgan, la forma de crecer en la producción de carne es fortaleciendo la categoría novillo. “Es una categoría que sigue sin expresar todo su potencial en materia de producción de carne”, indicó.