Se disparó el precio de la hacienda y no se descarta un impacto en las carnicerías
El mercado ganadero de Cañuelas tuvo poca oferta y generó un aumento del 6 % en los valores
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La limitada disponibilidad de cabezas, sumada a un repunte en la demanda, impulsó nuevas subas en los valores de la hacienda. Novillos y consumo interno registraron incrementos destacados.
Mercado de Cañuelas
La escasez de hacienda destinada a la faena, una situación que afecta a todas las vías de comercialización debido a diversos factores, continúa generando complicaciones para que la industria logre abastecer con normalidad. A pesar de este panorama, las plantas frigoríficas deben cumplir con sus compromisos productivos, lo que impulsó una dinámica resolutiva en las operaciones comerciales.
En este contexto, la etapa estuvo marcada por una intensa competencia por los lotes disponibles. La limitada oferta de novillos generó un incremento en la demanda, lo que se reflejó en remates ágiles y subas de aproximadamente un 2% en los precios para todas las categorías de peso.
Por su parte, el abasto local, compuesto por novillitos y vaquillonas, también registró una participación destacada. Ambas categorías experimentaron aumentos promedio del 3%, consolidándose como protagonistas de la jornada.
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