Los frigoríficos adoptan la tipificación bovina y ya se aplica en el 95 % de la faena
Esta categorización permite mejorar la clasificación del animal y entablar un lenguaje único dentro de la cadena; se aplica en 192 plantas
17deSeptiembrede2025a las07:21
Las plantas frigoríficas implementaron la tipificación bovina, que es la categorización de los animales a la hora de la faena. Esta práctica -según el Gobierno- mejora el sistema de control y permite que haya un solo lenguaje dentro de la cadena.
La Secretaría de Agricultura informó que ya se aplica en el 95 % de la faena nacional. Actualmente, son 192 plantas frigoríficas que avanzaron en esta práctica.
