La visión de un referente de la ganadería: "El crecimiento deberá venir por la vía de las exportaciones, aprovechando la demanda global de carne"
A semanas del 4° Congreso Federal Ganadero organizado por Rosgan, Fernando Storni, presidente de la Cámara Argentina de Feedlot, analizó los retos del sector y la necesidad de una estrategia integral para aprovechar la demanda global de proteínas
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El próximo 13 de noviembre, la Bolsa de Comercio de Rosario volverá a reunir a productores, industriales, exportadores y técnicos en el 4° Congreso Federal Ganadero, organizado por Rosgan. El evento, ya consolidado como un espacio de referencia, pondrá el foco en cómo integrar toda la cadena de ganados y carnes para enfrentar los nuevos desafíos de competitividad, trazabilidad y sustentabilidad.
Entre los disertantes estará Fernando Storni, presidente de la Cámara Argentina de Feedlot, quien anticipó los ejes de su presentación titulada “Cadena de ganados y carnes: el desafío de trabajar bajo una mirada integral y estratégica del sector”.
“Necesitamos trazabilidad, información y eficiencia”
Storni advirtió que el mundo atraviesa una creciente demanda de proteínas animales, y Argentina cuenta con el potencial para responder, pero necesita hacerlo con una estrategia articulada.
“Los países más populosos incrementan su poder adquisitivo, y eso implica más consumo de carne. Argentina tiene la oportunidad de aprovechar esa demanda, pero debe hacerlo con una mirada integral y estratégica que involucre a toda la cadena y al Estado”, señaló.
Para el dirigente, la competitividad será clave en este contexto: “Necesitamos trazabilidad, información y eficiencia. Y también un Estado que trabaje junto al sector para reducir el famoso ‘costo argentino’ y mejorar nuestra posición frente a los competidores”.
Mercados exigentes y nuevas regulaciones
Storni destacó además las nuevas exigencias internacionales, como la normativa de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, que fue prorrogada por un año.
“Europa sigue siendo un mercado importante y marca tendencia. Si hoy exige trazabilidad ambiental, otros mercados podrían hacerlo mañana. Tenemos que estar preparados”, afirmó.
En cuanto a China, principal destino de la carne argentina, advirtió sobre el impacto potencial de la salvaguarda presentada por productores chinos, que podría traducirse en mayores aranceles o cupos.Aun así, Storni consideró que Argentina debe apuntar a los segmentos de alta calidad, donde Australia domina con su carne premium.
“Tenemos cortes de gran sabor y calidad para competir, sin necesidad de llegar al nivel del Wagyu”, sostuvo.
Feedlots bajo presión, pero con expectativas
Sobre la situación actual del engorde a corral, Storni reconoció que los márgenes hoy están en terreno negativo. “La relación compra-venta se volvió muy compleja. El costo de alimentación se mantuvo estable, pero no alcanza a compensar la diferencia entre la compra y la venta”, explicó.
El sector muestra una caída del 3% en el stock de corrales y niveles de ocupación cercanos al 67%.“La clave será ver cómo se acomoda la oferta y la demanda en los próximos meses”, anticipó.
De cara al Congreso Federal Ganadero, Storni insistió en que el futuro del sector dependerá de la capacidad de generar consensos, eficiencia y valor agregado. “Argentina tiene una ganadería sólida, con dos años positivos y un mercado interno abastecido. El crecimiento deberá venir por la vía de las exportaciones, aprovechando la demanda global de carne y las oportunidades que el mundo ofrece”, concluyó.
