Qué es la certificación halal: la tendencia global que redefine el negocio de la carne y abre una gran oportunidad para Argentina
El consumo de este tipo de productos ya trasciende a los países árabes; la promoción de la Argentina en las ferias internacionales
La certificación halal en carne bovina es una práctica que se realiza para que la carne pueda ser consumida por quienes profesan la religión musulmana. Argentina tiene un mercado cautivo para este producto, pero la tendencia ahora es global y hay una oportunidad para el país.
“Religiosos y clientes que profesan el rito halal están dispersos y radicados en distintas partes del mundo. Hay musulmanes en Europa, en Estados Unidos, en los grandes países asiáticos. Prácticamente, hoy, vender carne halal significa posicionarse en los grandes mercados compradores de carnes”, explicó el presidente del Consorcio de Exportadores ABC y vicepresidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), Mario Ravettino.
Actualmente se desarrolla la feria Gulfood, una de las muestras de alimentación más importantes de los países musulmanes. Argentina cuenta con representación para posicionarse como país abastecedor y abrir nuevos mercados.
