Cayó la faena bovina un 2,5 % en 2025, pero hubo dos noticias positivas para el sector
La producción tuvo un incremento en el peso y se retrajo la faena de hembras
14deEnerode2026a las09:48
La industria frigorífica y la ganadería cerraron el 2025 con datos positivos y otros negativos. Hubo mayor productividad, pero el número de faena cayó un 2,5 %.
El informe del Consorcio ABC destacó que el año cerró con 13,58 millones de cabezas procesadas. Sin embargo, la productividad por res creció un 1,4 %, con un promedio de peso a faena de 231,4 kilogramos.
La cámara empresaria del sector mencionó que la mejora en la eficiencia permitió que la producción total de carne solo retrocediera un 1,1 %. El total fue de 3143 millones de toneladas.
