La papa del futuro: gigante del agro busca aplicar agricultura regenerativa en el 100% de las hectáreas que producen y lo contó en un encuentro inédito para el cultivo

"Hacemos el alimento más rico del mundo", destaca McCain sobre la producción de papas. Pero desde hace un tiempo el objetivo va más allá, también buscan que sea cada vez más sustentable, y esto lo logran con un importante plan de agricultura regenerativa.

Regen Summit de McCain en Argentina

En diálogo con Agrofy News, en el marco del Regen Summit, Pablo Bisio, gerente de Productores, Agronomía y Sustentabilidad de McCain Argentina destacó que la empresa tiene un rol fundamental en lo que se puede llamar "la papa del futuro".

"McCain hace 30 años que está en Argentina y de alguna manera vino a a revolucionar y a cambiar la forma de producción. La necesidad y la calidad que se necesita para lograr las mejores papas fritas lleva a un sistema productivo un tanto diferente a como se normalmente se producía papa", describió y agregó que este proceso incluye docencia y trabajo junto a los productores.

El Regen Summit forma parte del Programa de Agricultura Regenerativa de McCain, alineado con su compromiso global de implementar prácticas regenerativas en el 100% de las hectáreas de papa que  abastecen a su industria para 2030.

¿Cómo se produce la papa con agricultura regenerativa?

La producción de la papa de McCain bajo agricultura regenerativa se enfoca en estos pilares:

• Suelos protegidos: el objetivo es reducir la erosión y aumentar el carbono orgánico del suelo. Esto se logra con una mayor cantidad de días al año con suelos cubiertos de cultivos o rastrojos de cosecha. Se controla con imágenes NDVI, que estiman la cantidad de días que el suelo tiene una cobertura mayor a 0,25.
• Diversidad de cultivos: se busca aumentar la cantidad de especies cultivadas durante las últimas cuatro campañas previas a la papa. Esto mejora la biodiversidad en el suelo y en el ambiente. Se considera a los cultivos comerciales y a los de cobertura dentro del plan de rotación.
• Disminución de labranza: con esta práctica se reduce la erosión y la compactación. Permite mantener el carbono y la estructura del suelo.
• Reducción de toxicidad de los pesticidas: el objetivo es disminuir los riesgos de los productos fitosanitarios y promover la biodiversidad del suelo, favoreciendo funciones naturales. Se logra optimizando el valor total de EIQ, con selección de productos y optimización de aplicaciones.
• Biodiversidad: se busca proteger y restaurar hábitats naturales, cuidar el curso del agua y promover orgánismos benéficos. 
• Reducción de impacto y uso de recursos: con sistemas de toma de decisiones (DSS) se reduce la cantidad de insumos y recursos necesarios para hacer más eficiente la producción. Se busca mejorar la eficiencia en el uso de nutrientes y de aguas superficiales y subterráneas.
• Incrementar la materia orgánica del suelo: se busca mejorar la fertilidad y resiliencia del suelo, con mayor infiltración y capacidad de retención de agua. Se hacen evaluaciones del porcentaje de materia orgánica, propiedades biológicas físicas y químicas.