Alimentos: mejoró la participación del productor y explicó el 27,3 % del valor en la góndola
La Confederación Argentina de la Mediana Empresa destacó que el campo recibió un peso por cada 3,79 pesos que pagó el consumidor en góndola
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La participación del productor en el precio final de los alimentos mejoró casi dos puntos porcentuales durante septiembre. En promedio, el 27,3 % del valor que pagó el consumidor en góndola fue del productor.
De acuerdo con la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), la brecha de precios entre el campo y la góndola para una canasta de 24 alimentos agropecuarios fue de 3,79 veces. Esto reflejó un incremento mensual del 3,7 %.
En este sentido, CAME explicó: “Por cada $ 1 que obtuvo el productor, el consumidor pagó $ 3,79 en góndola”. Asimismo, el reporte detalló que la suba intermensual estuvo impulsada por alzas al productor en el zapallito (289,5 %), la zanahoria (114,3 %) y el pimiento (100 %), este último condicionado por problemas en la maduración de las plantas que afectaron la oferta disponible. A su vez, se sumaron incrementos en la mandarina (72,7 %), el limón (50 %) y el tomate redondo (41,3 %).
El precio de los alimentos
En relación con el comportamiento acumulado de los precios en origen, la canasta presentó una suba interanual del 43,1 % durante septiembre. En tanto, la variación acumulada en lo que va del año alcanzó el 40,2 % para el conjunto de los 24 productos relevados.
Respecto a la participación del agricultor, CAME subrayó que, en promedio, la participación del productor explicó el 27,3 %, casi dos puntos porcentuales por encima del mes anterior. Esta mejora en el ingreso del productor coincidió con una reducción general de la brecha entre origen y destino en la canasta agroalimentaria.
Por otra parte, la entidad expuso brechas dispares según el tipo de producción regional. En la medición individual, las mayores diferencias entre origen y destino se concentraron en la naranja con 17,1 veces, el limón con 10,5 veces y la lechuga con 9,6 veces. En cambio, las brechas más pequeñas se observaron en el zapallito con 1,4 veces, seguido por el pollo y los huevos, ambos con 2,3 veces.
