Buscan mejorar la ganadería en Salta

A fin de mejorar la producción y la calidad de la carne vacuna del NOA, el INTASalta implementó en forma experimental un sistema de cría y engorde denovillos. El mercado local tiene escaso desarrollo, y los productos que seconsumen provienen de otras áreas del país.

Las nuevas prácticas de manejo posibilitarán a más de 3.000 PyMEs -queproducen razas regionales en proceso de absorción por Brangus-aumentar elabastecimiento y competir en calidad con las carnes hoy disponibles.

La propuesta del organismo técnico incluye el destete anticipado de losterneros y el engorde mediante alimentación rotativa, con pastoreo directo dealfalfa, balanceando la dieta con silaje y grano de maíz.

Con este manejo se obtienen producciones del orden de los 1.200 kilos porhectárea bajo riego y de 380 por hectárea en secano, cuando los rendimientospromedio de la región son de 200 kilos por ha aproximadamente.