El ganado recupera el espacio perdido

La reanudación de las exportaciones de carnes a la Unión Europea (UE), apartir del 1° del mes próximo, impulsaron, por lo menos por caráctertransitivo, las cotizaciones de la hacienda en el Mercado de Liniers, que ayersubieron otro 3 por ciento.

Este aumento se sumó al 4,6 por ciento de anteayer y a las sucesivas subasde la semana pasada. Así, el novillo superó la barrera de los 0,70 centavospor kilo, por debajo del cual se mantuvo buena parte de la segunda mitad delaño pasado.

Pero, en realidad, la reanudación de las exportaciones sólo "calentóel ambiente", dado que el Mercado de Liniers no está habilitado aún comoplaza abastecedora de carnes para remitir al mercado Europeo. Igual, lasperspectivas de ventas externas ejercen cierta presión en las ventas directasde ganado -donde se abastecen los frigoríficos exportadores- que terminarontrasladándose a Liniers.

Un operador remarcó que otro de los factores que acompañan el incremento dela hacienda es la puja generada entre los grandes supermercados que buscanabastecerse en Liniers. Entre los principales competidores por la hacienda decalidad se encuentras los representantes de los supermercados Coto y Norte."Los supermercados están compitiendo firmemente, porque la oferta denovillos ha disminuido", dijo un analista, en referencia a los ingresos un20% menores de novillos en el Mercado de Liniers.