Pollos: más carne y más valor para los granos
Investigadores del INTA Pergamino comprobaron que los parrilleros alimentados con maíz ensilado crecieron un 3,1% más que los secados al natural
En diálogo con Infocampo, el investigador aseguró que los resultados obtenidos indican que los pollos parrilleros alimentados con maíz ensilado, con 19% de humedad, crecieron 3,1 % más que los pollos alimentados con maíz secado natural. Detalló además que uno de los indicadores estudiados es justamente la humedad del cereal almacenado. Al respecto puntualizó que “este resultado podría estar asociado a una movilización de nutrientes originada por la actividad enzimática que se desarrolla en condiciones de mayor contenido de humedad”.
Lo destacó como factor relevante, “ya que los resultados obtenidos con el uso de maíz ensilado con 16% de humedad fue de menor magnitud. Y no observándose diferencias significativas respecto del maíz secado natural”.
En cuanto a las recomendaciones para los productores a la hora de conservar las condiciones del maíz ensilado, Azcona recalcó que para la obtención de estos resultados de conversión de carne de pollo, es fundamental mantener el buen estado del silo bolsa. “En el caso de producirse roturas en el plástico, ocasionados por animales o la caída de granizo, es de esperar un deterioro en la calidad comercial y desarrollo de micotoxinas. La magnitud del deterioro dependerá del contenido de humedad”, dijo Azcona.
Valor agregado al cereal
