Debaten presente y futuro de la producción triguera

Raúl Tomás, presidente de la Federación de Centros y Entidades-Gremiales del Acopio, que organiza el evento, expuso ayer en la apertura del congreso, poniendo énfasis en que en el momento actual «la producción de trigo en la Argentina-y el mundo parece haberllegado a un umbral». Señaló, al respecto, las variaciones importantes que están sufriendo los stocks, las modificaciones estructurales en la demanda y la aparición de nuevos países y regiones protagonistas en el mercado mundial, que se suman a los históricos tanto desde la producción como desde la demanda.

Al hablar de los planes hacia el futuro, Tomás indicó que existe «un dilema aparente entre dedicarnos a mejorar el rendimiento por hectárea y lograr por vía de la segregación desde el origen competir con una mejor calidad del trigo», y abundó en tres grandes líneas de pensamiento sobre este dilema:

1) La Argentina debe especializarse en trigos de alta calidad panadera, a fin de ganar competitividad en mercados sofisticados y de altos ingresos. Esto implica competir con trigos de tal calidad provenientes de Canadá, EE.UU. y Australia.