EE.UU. utiliza un maíz más nutritivo

En los Estados Unidos muchos ganaderos siguen sus consejos por sus amplios conocimientos en nutrición animal. Además, como es profeta en su tierra, allí saben que es el padre de varias investigaciones en genética de cultivos que permitieron mejorar la producción vacuna. Jerry Weigel, un norteamericano que se define como un verdadero apasionado por la ganadería, exhibe una seguidilla de méritos que poco a poco lo convirtieron en uno de los hombres más confiables en aspectos clave y muy sensibles de la producción y nutrición animal.

Uno de esos logros de este especialista, director del Departamento de Nutrición de Basf Plant Science de EE.UU., fue haber desarrollado hace un par de años un maíz no transgénico que mejora la calidad del alimento suministrado a vacunos, aves y cerdos.

NutriDense, el maíz "creado" por Weigel, puede ofrecer varias ventajas. En este sentido, incorporado en la alimentación de pollos suele brindar un 4,5% más de energía que el cereal común. "En este cultivo hay un 20% más de proteína que el maíz común", precisó a LA NACION el experto durante su breve paso por el congreso Mundo Maíz 2004, en Buenos Aires.

Más allá de esta característica, el cereal viene a sumar otros puntos en favor de la ganadería, ya que, según explicó, la mejora sustancial del alimento impacta sobre determinados indicadores, como la conversión en carne, la salud animal y la calidad de la carcasa, por ejemplo. "Hay entre un 2 y un 3% de mejora en los distintos parámetros. Sin embargo, lo más importante es que aporta una alta calidad de aminoácidos que sirven para lograr reemplazar la parte de la ración que incluye a la (harina) soja", indicó.