El maíz quiere crecer con clusters en el interior
Maizar impulsa el desarrollo de núcleos intensivos que combinen alimentación animal y molienda.
Con 13 millones de toneladas de producción en la última campaña, de la cual casi el 70% se exporta al exterior, los maiceros se pusieron como meta recuperar en el próximo lustro el área histórica dedicada al cultivo. Pero no sólo para colocar mayores cantidades de grano en el exterior sino para convertirla hacia los casi 600 usos que se derivan del producto, especialmente a carne.
Para ello, en el congreso Mundo Maíz, Maizar presentó un modelo de desarrollo de clusters regionales asociados a la transformación del cultivo. Se trata de incentivar la elaboración en las áreas más alejadas a los puertos, donde el flete y las retenciones lo dejan fuera de competencia con la exportación de soja. Para ello es clave conocer las "rutas" que sigue la producción primaria "aguas abajo" y promover las innovaciones organizacionales que hacen falta para potenciarlas.