Mariano Bondone: ¿Quién se está comiendo el bife?
El dirigente de FAA dice que “la ganadería no va a desaparecer, pero sí los pequeños productores“.
Por Mariano Bondone*
En julio del 2008, desde la asamblea ganadera realizada en Olavarría, los federados alertamos a la sociedad y responsabilizamos al gobierno acerca de lo que indefectiblemente sucedió: el aumento del consumo y la disminución de stocks ganaderos afectaría severamente la oferta de carne.
La sequía que azotó al país y de la cual el gobierno pareció no enterarse, agravó más el panorama.
Distintas medidas desacertadas, produjeron que los productores liquidaran sus stocks de vacas; muchas más murieron por la sequía y por la inacción del gobierno ante este suceso.
La disminución del peso de faena, medida que benefició a los grupos concentrados en los feed lots, estimuló la liquidación de hembras. La matanza de terneras, fuente de reposición ya que se transformarán en vacas en el futuro, aumentó un 131%. Así, medio millón de terneritas se mataron por año desde 2006.
