Una fábrica a cielo abierto

Hablar de una prolijidad quirúrgica para un feedlot puede resultar algo exagerado. Sin embargo, es un calificativo que le sienta bien a las instalaciones que la empresa Cactus Argentina, un engorde a corral con estructura para recibir 27.000 animales, tiene en Villa Mercedes, San Luis, a unos cien kilómetros de la capital puntana. Allí, con el feedlot como faro, se desarrolló un polo de producción de carne y agregado de valor importante para la región.

“Naturalmente, se ha formado un verdadero cluster de producción en la cadena de la carne”, cuenta a Clarín Rural, entusiasmado, el médico veterinario Roberto Eizmendi, gerente de Producción de Cactus Argentina.

Hasta hace once años, Glucovil, que procesaba 240.000 toneladas de maíz al año, tenía que secar el gluten húmedo y exportarlo a Chile porque en Villa Mercedes no tenía mercado. El frigorífico Quickfood tenía que abastecerse de hacienda de otros lugares porque casi no había gordos en la zona. Los criadores, en tanto, tenían que vender sus animales a la Pampa Húmeda.