La carne busca su destino
La ganadería del Mercosur pierde terreno en la exportación y crece el consumo interno.
01deOctubrede2011a las07:51
El mercado de carnes tiene encuentros y desencuentros constantes con el mercado de granos. Por eso, en Agrotendencias 2011 no podía faltar un bloque destinado a las perspectivas que esta actividad tiene en el contexto del Mercosur.
El consultor y ex diputado uruguayo Roberto Vázquez Platero opinó que un análisis de la situación alimenticia no puede dejar de considerar la fuerte interrelación entre granos, oleaginosas y carnes, porque la mayoría de las carnes se producen con granos o derivados de oleaginosas, compiten por los recursos escasos de tierra y agua, y existe un cierto grado de sustitución en el consumo humano.
