Un tambo nuevo confirma las posibilidades del sector
En Humberto Primo, Vicente Bauducco apostó a renovar su tambo con la convicción de crecer con "conocimiento y la tecnología". A pesar que "tenemos que mejorar el precio en la materia prima, algo en lo que es conciente toda la cadena", el ex presidente de SanCor CUL confía en los recursos genuinos nacionales y las posibilidades de mercado como una salida posible y grande para el sector.
Hay emprendimientos que se entienden como naturales, familiares, ni bien se los mira de cerca. Mucho de esto hay en el Establecimiento Don Antonio, un tambo que justo en el límite con Ataliva, presenta toda la tecnología, que con más de un siglo en la tarea, la familia Bauducco supo construir.
La casa original, ya bastante reformada, una capillita al aire libre de la Virgen María Auxiliadora, plantas, maquinaria antigua y un eucaliptus que data de 1902, cuando la epopeya de producir en esa tierra se iniciaba, permiten iniciar un recorrido por un modelo de producción posible.
