Uruguay se prepara para liderar el segmento más alto del negocio cárnico

“Uruguay exporta 400.000 toneladas anuales (de carne bovina). Pero estamos condenados a ser la elite. Si vamos a intentar competir sólo en volumen y precio con Brasil o con Paraguay, no podemos, porque esos países pueden producir con pasturas tropicales con una eficiencia muy grande. Lo nuestro es vender en nichos de calidad”.

Así lo indicó Pablo Caputti, director de Información y Análisis Económico del Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (Inac), en una entrevista publicada hoy lunes por el diario oriental El País.