Tambero cuenta cómo sobrevive a la crisis lechera

Marcelo Dándolo resiste. Como puede. Es uno de los tantos productores tamberos que, en la principal cuenca lechera de Latinoamérica, sobrevive a una de las peores crisis. No es para menos: la baja rentabilidad obligó a productores a cerrar sus tambos. Ya lo hicieron más de 400 en los últimos años, en una situación que amenaza con profundizarse. “En la cadena, la primer variable de ajuste es siempre el productor. Con parches no solucionamos nada”, dice este productor, tercera generación de una familia dedicada a la lechería.