Stock ganadero: los terneros suman cabezas
Los tactos realizados a nivel país permiten calcular que la próxima zafra de terneros aportará 740 mil cabezas más a la producción de carne.
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Esta mayor presencia de cría redundaría en un crecimiento del stock ganadero, apoyado además por una baja en la faena de hembras.
La pregunta es: ¿qué puede esperarse sobre el stock ganadero para el año próximo? De los tactos realizados este año en casi todo el país, pero especialmente en la zona pampeana, la cantidad de terneros destetados el próximo otoño sería sensiblemente superior al destete 2015.
Se pasaría de una tasa de destete del 59,7 por ciento a una tasa del 63 que, sobre 22,4 millones de vacas (bajo el supuesto de que el número de vientres no varíe), arrojaría una mejora de cerca de 740 mil terneros en el número de crías destetadas en 2016.
Otro factor que podría contribuir a que en marzo próximo encontremos un aumento en el stock ganadero es la persistente baja en la participación de las hembras en la faena, que ha pasado del 45,8 por ciento como promedio del año pasado, a 42 por ciento en estos últimos meses.
