La carne siguió cara, la hacienda en pie estabilizada
Si bien los mostradores están tratando de sostener las subas que se produjeron en diciembre, el precio de la hacienda para faena que en el mes de enero tuvieron quebrantos, en febrero lograron equilibrase.
Menor oferta en Liniers durante febrero de 2016.
MERCADO DE LINIERS
Cuando la oferta no pudo satisfacer a los compradores, rápidamente los precios reaccionaron de manera positiva, contrariamente y con una acelerada postura estos cayeron ni bien la cantidad que se logró embretar superó las pretensiones de la demanda, la que se conduce en cada ronda de negocios con suma sensibilidad.
Esta forma de consolidar los negocios nos está mostrando que las diversas bocas de expendio han marcado un techo en los precios de los distintos tipos de cortes de carne y que obligan a ser respetados por el resto de la cadena de comercialización.
A pesar de lo enunciado uno de los principales proveedores de la hacienda de consumo que permanente se hace presente en este mercado, como son los establecimientos de engorde a corral, se encuentran con menor oferta, teniendo en cuenta la época del año y también nos encontramos con casos donde los productores estiran el ciclo de engorde tratando de ganar kilos, apostando a la venta de animales con mayor peso a los efectos de lograr un mejor rédito de su producto.
