¿Recuperar el stock o aumentar la producción de carne vacuna?
De cara al futuro, mejorar la productividad será clave para la sostenibilidad de la empresa ganadera y la reinserción competitiva de la actividad en el mercado internacional, con beneficios concretos para la sociedad.
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No hay que pensar que el nuevo entorno económico traerá por añadidura la mejora, de manera mágica.
Desde que se produjo la gran liquidación de 2008-2009, cuando se perdieron más de 10 millones de cabezas o casi la quinta parte de las existencias ganaderas, impulsada por las políticas en boga con el agravante de una sequía histórica, ha sido un lugar común en el sector plantear el objetivo de recuperar el stock.
Ahora que se han modificado los aspectos centrales de la política anticarnes, unificación y liberación del tipo de cambio, eliminación de derechos de exportación y de trabas administrativas para las exportaciones (ROEs), es un buen momento para pensar en el tema que titula esta nota.
