Carne: retención de hembras y menor producción

De acuerdo a datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), la producción de carne bovina en nuestro país retrocedió un 11,3 por ciento interanual en junio, a cerca de 214.000 toneladas, por una reducción en la cantidad de hembras faenadas. En el sexto mes del año se faenaron cerca de 950.000 animales.

"El principal factor explicativo del bajo nivel de faena (y de producción) está dado por el proceso de retención de vientres (hembras) que ya lleva más de un año", señaló Ciccra.